Sal de Ajo Negro

Sal de Ajo Negro

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El sal de ajo negro es la oportunidad ideal de inyectar fácilmente a tu preparación todo el sabor y las propiedades beneficiosas del ajo negro. Una bomba de sabor que combina el dulzor caramelizado del nuestros ajos fermentados, con la sal marina natural. ¿Alguien dijo "Umami"? Está aquí en abundancia. Eleva el sabor de tu próximo plato.

Frasco de 5oz
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¿Que es el ajo negro?

Es un ajo fresco que ha pasado un largo período de tiempo a temperatura y humedad controladas, provocando una reacción que transforma su sabor y aumenta su propiedades saludables.

Su sabor es ligeramente dulce y muy umami, con toques de vinagre balsámico. Cuando se compara con el ajo fresco, el ajo negro no tiene el sabor u olor fuerte y ofensivo normalmente asociado con el ajo.

La bioactividad aumentada del ajo negro le confiere propiedades saludables como antioxidante y antiinflamatorio. Ayuda a combatir el cáncer, la obesidad y las alergias, así como  refuerza el sistema inmunológico

Originario del este de Asia, el ajo negro se ha consumido durante siglos en Corea del Sur, Japón y Tailandia. Se ha introducido en el resto del mundo solo en las últimas décadas, donde ha sido adoptado rápidamente por chefs y profesionales de la salud por igual.