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Pizzetas de Ketortillas

Pizzetas de Ketortillas
Hay veces que uno no tiene tiempo para planearlo todo y te toca resolver una comida rápida, o armar unos snacks para una visita inesperada, he esta...

Gazpacho Verde

Gazpacho Verde
Pon una sartén en fuego alto y cuando está bien caliente agrega los tomatillos (sin la cascarita de papel) y la cebolla cortada a la mitad. Rostízalos 5 minutos de cada lado (la idea es que se quemen un poquito por fuera para darle ese sabor rostizado al gazpacho). Pasalos a una licuadora. Agrega el resto de los ingredientes , menos los dos últimos, a la licuadora y procesa el gazpacho hasta que tenga una consistencia suave. Puedes servirlo así o pasarlo por un colador si sientes que tiene grumitos y quieres una textura mas finita

Zapallo en el Horno

Zapallo en el Horno

No les voy a mentir, esta receta quedó buenísima! Y se los digo muy humildemente, porque fue el resultado de estar observando un zapallo en mi mostrador sentado por 3 semanas, mientras yo pensé en mil maneras de prepararlo y bueno se puede decir que a esta receta le metí mucha cabeza 🤣. Pero no te asustes que está bien fácil.

 

Mazorcas estilo “street corn mexicano”

Mazorcas estilo “street corn mexicano”
Era domingo, día de relajarse, así que preparé estas mazorcas estilo “street corn mexicano” que nos quitaron todos los antojos, de dulce, saladito,...

Ensalada de Quinoa Mediteranea

ensalada de quinoa mediteranea
Una receta sencilla que resalta cómo nuestro Griego-in-a-Jar ya está tan lleno de sabores que puedes usarlo para transformar rápidamente esta ensalada de quinua.

Una Polenta para celebrar (con un topping de ensalada de berenjenas marroquíes)

Una Polenta para celebrar (con un topping de ensalada de berenjenas marroquíes)
Mi familia materna es italiana y la Polenta era uno de los platos favoritos de mi abuela para celebrar cualquier ocasión y todos contábamos los minutos para sentarnos y comer hasta que se nos salieran las lágrimas de la llenura 🤣🤣🤣.
Así que hoy me inspiré en una versión un poco mas light con un topping de ensalada de berenjenas marroquíes