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Gazpacho Verde

Gazpacho Verde
Pon una sartén en fuego alto y cuando está bien caliente agrega los tomatillos (sin la cascarita de papel) y la cebolla cortada a la mitad. Rostízalos 5 minutos de cada lado (la idea es que se quemen un poquito por fuera para darle ese sabor rostizado al gazpacho). Pasalos a una licuadora. Agrega el resto de los ingredientes , menos los dos últimos, a la licuadora y procesa el gazpacho hasta que tenga una consistencia suave. Puedes servirlo así o pasarlo por un colador si sientes que tiene grumitos y quieres una textura mas finita