Ensalada de Quinoa Mediteranea
Una receta sencilla que resalta cómo nuestro Griego-in-a-Jar, la presentacion de queso feta vegano en un frasco con aceite oliva y especias, ya está tan lleno de sabores que puedes usarlo para transformar rápidamente esta ensalada de quinua.
Ingredientes
1/2 cebolla picadita
Comino, coriander y sal al gusto
2 tazas de hongos fileteados
1 lata de alcachofas cuarteadas
1/2 taza de tomates secos picaditos
1 1/2 taza de quinoa cocida con agua y sal
2 cucharadas de hojas de menta fresca, troceada
Jugo de 1 Limón
1 frasco de Griego in a Jar de Za’atar
aceitunas verdes al gusto
Preparación
Saltea la cebolla en aceite de oliva unos 3-5 minutos, con el comino, coriander y sal al gusto. Agrega los hongos y saltéalos 3 minutos mas. Agrega las alcachofas y los tomates secos. Revuélvelos bien para que se mezclen con las especias, luego agrega la quinoa y revuelve bien. Apaga el fuego y agrega el jugo de limón y mezcla. Pasa todo a una fuente de ensalada y top con el Griego in a Jar con su aceite infusionado de Za’atar y las aceitunas. Sirve a temperatura ambiente
Ingredientes
1/2 cebolla picadita
Comino, coriander y sal al gusto
2 tazas de hongos fileteados
1 lata de alcachofas cuarteadas
1/2 taza de tomates secos picaditos
1 1/2 taza de quinoa cocida con agua y sal
2 cucharadas de hojas de menta fresca, troceada
Jugo de 1 Limón
1 frasco de Griego in a Jar de Za’atar
aceitunas verdes al gusto
Preparación
Saltea la cebolla en aceite de oliva unos 3-5 minutos, con el comino, coriander y sal al gusto. Agrega los hongos y saltéalos 3 minutos mas. Agrega las alcachofas y los tomates secos. Revuélvelos bien para que se mezclen con las especias, luego agrega la quinoa y revuelve bien. Apaga el fuego y agrega el jugo de limón y mezcla. Pasa todo a una fuente de ensalada y top con el Griego in a Jar con su aceite infusionado de Za’atar y las aceitunas. Sirve a temperatura ambiente